Quiche de Alho Poró

Eu sou do tipo de pessoa que não consegue seguir uma receita. Muito menos me programar para fazer algo com antecedência: saí para comprar ingredientes para fazer uma sopa com salsão e acabei fazendo um quiche de alho poró. Sou dessas.

Com isso a receita nem sempre sai boa... ou nem sempre bonita.
Essa daqui saiu deliciosa! Mas meio feia. Rs

Eu basicamente alterei a massa para ter mais proteína e dei um toque de gergelim porque.... porque adoro gergelim.

'Quiche' de Alho Poró

Ingredientes*:
1/2 xc de fibra de soja (tipo farinha) R$ 1,04 (R$ 6,19)
1/2 xc de Farinha de trigo (pode ser integral) R$ 0,14 (R$ 2,69)
1/2 xc de Aveia em flocos R$ 0,49 (R$ 1,95)
2 cs de gergelim R$ 1,39 (R$ 13,90)
1 caixa de creme de leite (pode ser vegetal) R$ 2,13
1 talo de alho poró R$ 4,00
4 cs de creme vegetal R$ 1,46 (R$ 1,95)
sal a gosto

Rendimento: 4 pedaços
Valor por porção: R$ 2,67 (R$ 10,65)

Preparo:
Pré aqueça o forno em temperatura média

Misture a farinha de trigo, a fibra de soja, a aveia e o creme vegetal até ficar uma passa firme - tem que ser com as mãos mesmo.
Em uma forma média, vá amassando a massa até que ela fique uma casaca bem fininha e cubra toda a forma.

Em uma panela, refogue o alho poró cortado em rodelas bem finas. Assim que este ficar maleável, coloque o sal e desligue o fogo. Coloque o creme de leite e misture bem.

Despeje o creme na forma já com massa

"Polvilhe" o gergelim e leve em ao forno por ~20min - ou até ficar firme.

Congelado:
Congelei e deixei por uma semana. Quando fui comer, coloquei direto o congelado no forno elétrico.
Ficou bem bom! Mal dava pra saber que não estava fresquinho

Hamburguer de Soja

Um clássico que para mim é uma mão na roda para a marmita.
Pode ser congelado e no dia, ou na noite anterior "grelhado" sem precisar descongelar antes.
É interessante que todos os ingredientes podem ser mantidos por bastante tempo, no armário mesmo.
Já fiz de várias maneiras, com diversos temperos e quantidades. A receita abaixo é a que acho mais saborosa.

Hamburguer de PTS

Ingredientes*:
2 xc de PTS (Proteína de Soja Texturizada) fina R$ 1,50 (R$ 6,00)
1/2 xc de Proteína de soja (tipo farinha) R$ 1,04 (R$ 6,19)
1/2 xc de Farinha de rosca R$ 0,43 (R$ 4,27)
1 saquinho de tempero para carne (opcional) R$ 0,23 (R$ 2,77)
1 cs de cebola e alho desidratados R$ 0,58 (R$ 5,83)
1 cs de salsinha desidratada R$ 0,22 (R$ 2,19)
1 cs de sopa de cebola em pó R$ 0,30 (R$ 3,00)
1 cs de linhaça (ou outro grão) R$ 0,57 (R$ 5,66)
1 xc de água

Rendimento: 8 hamburqueres médios
Valor por porção: R$ 0,61 (R$ 4,87)

Preparo:
Misture todos os ingredientes sólidos em um recipiente.
Vá colocando água aos poucos, misturando bem.
Precisa chegar num ponto de massa homogênea, mas firme.
"Vista" sua mão com um saquinho e pegue uma porção com o tamanho desejado do hamburquer
Desvire o saquinho de forma que a massa fique dentro dele, "achate" por fora do saquinho até ficar no formato do hamburguer
Feche e guarde no congelador.
(essa foi a forma que encontrei que faço menos sujeira! Como na hora de tirar do congelador o hamburguer sai inteiro, depois é possível só dar uma lavadinha no saquinho e reutilizá-lo)

Quando for fazer, é só tirar o hamburguer do saquinho e colocar em um frigideira antiaderente com tampa.
Deixar ~3min de cada lado e pronto!
Se não for congelar, mesmo na frigideira antiaderente, é interessante colocar um fio de azeite - a massa fica bem grudenta!